Barbera d'Alba Maggiora

 

Ottenuto da uve Barbera prodotte nei vigneti di più recente impianto situati in Monforte d’Alba, zona Visette.

Densità d’impianto: 5000 piante/ha.
Quota altimetrica: 350/400 m. slm
Esposizione: Ovest, Nord-ovest
Vinificazione:
per esaltare le qualità di freschezza e fragranza si effettua una prima crio-macerazione di 36 ore segue una macerazione di altri 4 giorni a temperatura controllata. La fermentazione avviene esclusivamente con lieviti indigeni
Maturazione: 
in piccole botti di rovere per 12 mesi
Affinamento:
in bottiglia per alcuni mesi a temperatura controllata di 15° C.
Colore:
rosso rubino intenso, con riflessi granati
Profumo:
fruttato, vigoroso .
Sapore:
piacevole, sapido ed equilibrato con note di lampone e frutti di bosco.
Temperatura di conservazione: dai 13° ai 15° C.
Temperatura di servizio: 16° C.
Abbinamenti:
carni rosse e bianche, piatti semplici, primi piatti e formaggi.
Bottiglie prodotte: 5000 circa.
Azienda Agricola Attilio Ghisolfi di Gianmarco Ghisolfi | Località Bussia, 27 - 12065 Monforte d'Alba (CN) | Tel. e Fax +39017378345 Partita Iva: IT 02151830045
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