L’ agricoltura integrata è un sistema agricolo a basso impatto ambientale, in quanto prevede l'uso coordinato e razionale di tutti i fattori della produzione allo scopo di ridurre al minimo il ricorso a mezzi tecnici che hanno un impatto sull'ambiente o sulla salute dei consumatori.

• Utilizziamo concimi di origine organica per la fertilizzazione dei nostri terreni. Ad essa abbiniamo semine di essenze erbacee in grado apportare nutrienti al terreno e creare un ambiente con maggior biodiversità, attrattivo per gli insetti pronubi e un’attiva flora batterica del terreno.

• Attraverso la collaborazione con tecnici e una rete di rilevamento dati meteorologici i trattamenti fitosanitari vengono decisi ed effettuati solo all’effettivo bisogno e con prodotti che abbiano un basso impatto con l’ambiente. Così facendo riuscivano a portare in cantina uve sane e con una carica di lieviti molto variegata. Essa ci permette di effettuare le fermentazioni naturali, senza l’aggiunta di lieviti selezionati e sfruttando le diverse peculiarità di ciascun ceppo di lievito.

• Allo stesso tempo queste fermentazioni avvengono più lentamente e quindi con un più graduale sviluppo di calore. In questo modo il controllo delle temperature di fermentazione è saltuario e ci permette un modesto risparmio energetico.

• A partire dalla vendemmia 2021 abbiamo implementato il nostro “modus operandi” aderendo al sistema di Sostenibilità Ambientale (SQNPI) il quale fornisce una certificazione ufficiale alle pratiche agronomiche ed enologiche adottate. Tutto questo è riassunto in etichetta con il simbolo di un Ape.